Prăbușireeste deșeuri sau resturi provenite din procesul de producție. Termenul este cel mai frecvent aplicat materiilor prime care au o durată scurtă de viață, cum ar fi alimentele utilizate în industria hotelieră. Ruperea normală este cantitatea standard de deșeuri sau resturi cauzate de producție și care este dificil de evitat. De exemplu, ștanțarea pieselor dintr-o foaie de metal va avea ca rezultat inevitabil ca o parte din metal să devină inutilizabilă. Răspândirea anormală depășește rata normală sau așteptată de răsfoire. De exemplu, o masă prea gătită nu poate fi servită unui client și, prin urmare, este clasificată ca o alterare anormală.
În contabilitate, deteriorarea normală este inclusă în costul standard al mărfurilor, în timp ce deteriorarea anormală este percepută din cheltuială pe măsură ce este suportată. Aceasta înseamnă că costul deteriorării normale poate fi înregistrat inițial ca activ și apoi încărcat în cheltuieli într-o perioadă ulterioară.
